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Les recettes de Toque Blanche pour tous : Sauces

La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.

• 20 sauces atouts
• Mayonnaise au roquefort
• Mayonnaise sans œuf
• Sauce au raifort
• Sauce béarnaise

• Sauce rémoulade
• Sauce béchamel et sauce Mornay
• Sauce créole
• Sauce italienne
• Sauce ravigote

• Sauce Robert
• Sauce romaine
• Sauce rouille
• Sauce tomate : à l'italienne, à la bolognaise
• Sauce verte

Nous aimons

Mayonnaise au roquefort
un quart de litre de mayonnaise, 50 gr de roquefort, 4 ou 5 amandes concassées.
La suite...

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