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Les recettes de Toque Blanche pour tous : Pâtisseries, glaces et sorbets

La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.

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• Glace au citron
• Glace au miel
• Glace au rhum
• Glace aux fruits frais
• Glace panachée au moka et à la vanille

• Glace tricolore

• Glaces en fête

• Jésuites à la glace royale

• Kougelhof aux griottes

• Melons surprise
• Merveilles
• Mille-feuille aux fraises
• Milliard confiture (Le)
• Moelleux au chocolat

• Moelleux au coulis de fruits rouges

• Mont-Blanc aux cerises

• Pain vénitien
• Pâtisseries bretonnes
• Pavé de marrons

• Petits gâteaux à la noisette
• Petits savarins au kirsch
• Pets de nonne
• Pets de nonne aux noisettes

• Pie au citron
• Pie aux abricots

• Pie aux fruits
• Pie aux groseilles

• Pie aux pommes

• Pudding à la confiture

• Pudding aux amandes de Mora (recette suédoise)
• Pudding aux cerises

• Pudding aux poires

• Puits d'amour

• Quatre-quarts

• Quatre-quarts aux fruits
• Religieuses glacées

• Rissoles sucrées

• Riz au lait
• Roulade aux fraises
• Roulé au citron

• Saint-Honoré

• Savarin à l'ananas

• Savarin aux pommes
• Sorbet au sauternes
• Sorbet aux framboises

• Tarte à deux faces

• Tarte à l'ananas

• Tarte à l'orange

• Tarte à la cassonade

• Tarte à la crème

• Tarte amandine aux groseilles et abricots
• Tarte au flan

• Tarte aux abricots
• Tarte aux bananes

• Tarte aux deux raisins

• Tarte aux pommes au fromage
• Tarte aux prunes

• Tarte au riz
• Tarte aux oranges
• Tarte aux poires

• Tarte aux raisins

• Tarte aux raisins blancs
• Tarte d'Agen
• Tarte fermière
• Tarte frangipane à l'orange
• Tarte jurassienne
• Tarte lorraine aux abricots

• Tartelettes viennoises aux abricots secs

• Tourte aux noix

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Nous aimons

Gâteau à l’orange

1 boîte de crème de lait ou 2 dl de crème fraîche; 1 tablette de chocolat à croquer; le jus de deux oranges; sucre à volonté; 20 à 25 biscuits Madère; 2 à 3 oranges entières; 50 g de noisettes.
La suite...

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