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Les recettes de Toque Blanche pour tous : Les recettes du mois

La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.

Mois en cours

• Blancs de volaille à l'effilochée de poireaux

Le mois précédent

• Bavarois de fromage à la poire

• Bœuf aux carottes
• Canapés aux œufs frits
• Cœur aux fraises

• Compote de pommes
• Corolles au chèvre et aux herbes

• Croquettes de riz à la sicilienne

• Daurade au four
• Fricassée d'agneau aux fonds d'artichauts (1)
• Gigot d'agneau aux légumes de printemps

• Gratinée orange-pamplemousse

• Méli-mélo aux artichauts

• Merlans aux oignons confits

• Mignon de porc au caramel

• Œufs au caramel
• Parmentier de rougets aux olives

• Poulet aux poivrons rouges

• Raviolis à la florentine

• Salade d'oranges et d'oignons

• Salade de couscous au thon

• Salade Fantasia
• Sauté de veau aux carottes et aux champignons

• Tartare à la bière

(1) Pour bien manger sans (trop) grossir.

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