"J'accepte de bon coeur, et reconnaissant,
ce que Nature a fait pour moi,
et m'en agrée, et m'en loue...
Nature est un doux guide,
pas moins prudent et juste que doux."
Montaigne
Les recettes de Toque Blanche
La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.
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